tag:blogger.com,1999:blog-8489641729385845617.post397256699577658058..comments2023-08-31T07:52:28.823-07:00Comments on The cooking astronomer: El Manjar de la Señora CándidaPamehttp://www.blogger.com/profile/12114387889410894721noreply@blogger.comBlogger24125tag:blogger.com,1999:blog-8489641729385845617.post-76590941288986566222012-11-16T16:04:15.094-08:002012-11-16T16:04:15.094-08:00que es la caja de seguidores?!que es la caja de seguidores?!Pamehttps://www.blogger.com/profile/12114387889410894721noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8489641729385845617.post-64988664176981473852012-11-16T16:03:52.141-08:002012-11-16T16:03:52.141-08:00gracias!! a señora cándida le quedaba espectacular...gracias!! a señora cándida le quedaba espectacular el manjar, la meta es llegar a algo remotamente parecido, jaja, saludosPamehttps://www.blogger.com/profile/12114387889410894721noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8489641729385845617.post-61995300506082467552012-11-16T15:02:54.152-08:002012-11-16T15:02:54.152-08:00No tienes la caja de seguidores!!! Bueno, te agreg...No tienes la caja de seguidores!!! Bueno, te agrego a mis favoritos o voy viendo tus actualizaciones en el BRBC.<br />BesosNathaliahttps://www.blogger.com/profile/14570183368529527913noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8489641729385845617.post-29055057145055960942012-11-16T15:01:08.755-08:002012-11-16T15:01:08.755-08:00Hola Pame, me encantó tu receta de manjar blanco. ...Hola Pame, me encantó tu receta de manjar blanco. Yo lo he hecho con vainilla, pero tengo ganas de hacer uno más tradicional como el tuyo. Así que con tu permiso tomaré la receta de la señora Cándida como inspiración.<br />Saludos y me quedo a seguirte.Nathaliahttps://www.blogger.com/profile/14570183368529527913noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8489641729385845617.post-67300432812829658452012-11-14T12:34:34.627-08:002012-11-14T12:34:34.627-08:00gracias!
el libro de smitten kitchen está la raja!...gracias!<br />el libro de smitten kitchen está la raja!, tiene una seccion entera dedicada a sánguches. la fotografia muy wena tambien. Y le tengo tanto echado el ojo a la receta de red velvet con mascarpone donde usa vino en vez de food coloring. lo recomiendo solo por las ideas que salen porque todavia no pruebo las recetas, jeje. saludos!Pamehttps://www.blogger.com/profile/12114387889410894721noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8489641729385845617.post-53238838365400864022012-11-14T11:56:34.097-08:002012-11-14T11:56:34.097-08:00Hola Pame, no me había dado el tiempo para felicit...Hola Pame, no me había dado el tiempo para felicitarte por tu blog, lo encuentro muy entretenido, además que tienes una manera graciosa y a la vez interesante de relatar tus aventuras culinarias en sí.<br />El manjar se ve buenísimo!<br />Y tenía mis dudas sobre adquirir ese libro, pero ahora ya quedé más clara con tu relato.<br />Te dejo mis saludos de otra chilena desde Atlanta!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/08563862323086803621noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8489641729385845617.post-30660914938640739392012-11-13T19:46:58.533-08:002012-11-13T19:46:58.533-08:00las tortas tb van con mermelada de alcayota. a ver...las tortas tb van con mermelada de alcayota. a ver si encuentro la alcayota de acá pa hacer dulce :PPamehttps://www.blogger.com/profile/12114387889410894721noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8489641729385845617.post-31340488372708474102012-11-13T19:35:59.986-08:002012-11-13T19:35:59.986-08:00oh que mala onda! nosotros la encontramos en el wh...oh que mala onda! nosotros la encontramos en el whole foods y de hecho hay dos marcas que la venden asi. Está pasteurizada, sólo que a menor temperatura y no está homogeneizada...<br /><br />segun yo tambien tiene que ser con un poquito de canela no mas. Si no queda muy empalagoso.Pamehttps://www.blogger.com/profile/12114387889410894721noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8489641729385845617.post-55002876645306185922012-11-13T19:30:16.589-08:002012-11-13T19:30:16.589-08:00Según yo el manjar chileno es leche y azucar, y un...Según yo el manjar chileno es leche y azucar, y un por aquí paso la canela... o al menos así me gusta a mi.<br />Que envidia la leche acá en Texas no pueden vender la leche así a menos que uno vaya a la granja.<br />Gracias por participar en el desafio.Pilarhhttps://www.blogger.com/profile/09248410937552856967noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8489641729385845617.post-32836707807022218002012-11-13T15:09:22.276-08:002012-11-13T15:09:22.276-08:00 Bueno, si la astornomía no te da para vivir , pue... Bueno, si la astornomía no te da para vivir , puedes ponerte a preparar manjar para vender, te asocias con una vaquita y listo.....<br />No, hablando en serio, el manjar casero es muy rico, con vainilla, con nueces,solo , es arrebatador.... lo usan para preparar las tortitas de Curicó también.Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/00941168164964504733noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8489641729385845617.post-39754268477933019752012-11-13T15:00:58.421-08:002012-11-13T15:00:58.421-08:00y el duenio del predio vivia en la mansa casa al l...y el duenio del predio vivia en la mansa casa al lado de la choza (no mas de 20 metros las separaba) que mencionas...., manejaba una C10 nueva de la epoca y llevaba puesto un gorro de Huaso.... Vivan los duenios de fundo de este pais!!!Gustavo Ahttps://www.blogger.com/profile/07446547950418452463noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8489641729385845617.post-43704963718999119112012-11-13T07:22:17.711-08:002012-11-13T07:22:17.711-08:00nos encantaba ir a algarrobito a ver a la sra. can...nos encantaba ir a algarrobito a ver a la sra. candida y su familia, porque vivian en el campo, en una choza detrás de una casa patronal. como cabros chicos no nos dabamos cuenta del nivel de pobreza en que tenían a los inquilinos... nosotros nos entreteniamos pillando pollos y jugando con los gatos que habian en la casa. impactante fue la primera vez que tuve que ir al baño de hoyo... ahi nos dimos cuenta lo urbanos que éramos...Pamehttps://www.blogger.com/profile/12114387889410894721noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8489641729385845617.post-44465579579311266612012-11-13T06:54:10.047-08:002012-11-13T06:54:10.047-08:00HOLA PAME, QUÉ LINDOS RECUERDOS DE TU VIDA ACÁ. LA...HOLA PAME, QUÉ LINDOS RECUERDOS DE TU VIDA ACÁ. LA SRA. CÁNDIDA, UNA MÁS ENTRE MILES QUE SACAN ADELANTE SUS VIDAS Y LAS DE SUS HIJOS A PURO PULMÓN, ADMIRABLE. TE QUEDÓ PRECIOSO EL MANJAR. TE CUENTO QUE YO TODAVÍA GUARDO LAS BOLITAS QUE USABA MI MAMÁ PARA HACER EL MANJAR. BESITOSPame Recetashttps://www.blogger.com/profile/00388803613116682175noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8489641729385845617.post-77929582712117346932012-11-13T06:23:21.585-08:002012-11-13T06:23:21.585-08:00siempre luz natural para las comidas, a menos que ...siempre luz natural para las comidas, a menos que la ocasion amerite lo contrario (por ejemplo en la de las empanas, las fotos de gente las tuve que tomar con luz artificial no mas pq ya era de noche cuando nos sentamos a comer)Pamehttps://www.blogger.com/profile/12114387889410894721noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8489641729385845617.post-25219403942348712792012-11-13T06:19:10.795-08:002012-11-13T06:19:10.795-08:00las fotos tan muy buenas, me gustan los colores y ...las fotos tan muy buenas, me gustan los colores y la composicion. La manera como juegas con la profundidad de campo es admirable, ni mucho ni poco... eso es algo que tengo que aprender a refinar...<br />Usas siempre luz natural???<br />Gustavo Ahttps://www.blogger.com/profile/07446547950418452463noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8489641729385845617.post-74594416214733923072012-11-13T05:50:17.291-08:002012-11-13T05:50:17.291-08:00ah y gracias por comentar, que bueno q te gusto! m...ah y gracias por comentar, que bueno q te gusto! me tienes q criticar las fotos (ademas de la comida)!Pamehttps://www.blogger.com/profile/12114387889410894721noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8489641729385845617.post-35397146655202084692012-11-13T05:30:25.472-08:002012-11-13T05:30:25.472-08:00jajaja sipo lita, si eso pensamos con el matias, p...jajaja sipo lita, si eso pensamos con el matias, pero en verdad me dolio la guata ver la capa de crema. Si le echamos un poquito al cafe el otro dia y quedo bakan! pero como esta leche no dura mucho y no se puede tomar tanta a la vez, tuve que convertir el resto en manjar ;)Pamehttps://www.blogger.com/profile/12114387889410894721noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8489641729385845617.post-90760156730787155442012-11-13T05:14:57.156-08:002012-11-13T05:14:57.156-08:00Pame! encontré entero bacanoso tu blog así que voy...Pame! encontré entero bacanoso tu blog así que voy a ser una fiel seguidora! Mi única objeción: si uno ve una capa de 2cms de crema, es siempre un buen indicio jejeje. Tú café te lo hubiera agradecido :D. Ah! y otra cosa! para mi manjar blanco es = a Algarrobito! que nostalgia me dió :´)Litahttps://www.blogger.com/profile/13879669405179332848noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8489641729385845617.post-16063897547151088732012-11-13T05:13:23.922-08:002012-11-13T05:13:23.922-08:00This comment has been removed by the author.Litahttps://www.blogger.com/profile/13879669405179332848noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8489641729385845617.post-87251127985743179852012-11-13T04:39:12.744-08:002012-11-13T04:39:12.744-08:00jaja si, pero esta es una foto con iphone no mas, ...jaja si, pero esta es una foto con iphone no mas, sharsha... Pamehttps://www.blogger.com/profile/12114387889410894721noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8489641729385845617.post-50002342843668433112012-11-13T04:32:48.479-08:002012-11-13T04:32:48.479-08:00los gallos que son grandes (altos) tienen que agac...los gallos que son grandes (altos) tienen que agacharse un poco cuando toman una foto de personas!!!!. Pasale el dato al Matias...Gustavo Ahttps://www.blogger.com/profile/07446547950418452463noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8489641729385845617.post-77138257158279132362012-11-13T04:30:43.917-08:002012-11-13T04:30:43.917-08:00voy a hacer manjar...., mis recuerdos mas intimos ...voy a hacer manjar...., mis recuerdos mas intimos de la infancia vienen decorados con manjar...., mi mama hacia el manjar y mi papa hacia la torta....<br />A la Sra Candida la explotaba su hermano...., una cualidad tan chilena...., explotar al otro pa hincharse los bolsillos de plata... Igual la Sra Candida logro educar 4 hijos... sola...<br />Estoy haciendo cebollas en escabeche, otra tradicion chilena (de las guenas) que se ha perdido...<br /><br />Gustavo Ahttps://www.blogger.com/profile/07446547950418452463noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8489641729385845617.post-45103877799077077712012-11-13T04:18:10.875-08:002012-11-13T04:18:10.875-08:00el manjar es parte de mis recuerdos mas queridos d...el manjar es parte de mis recuerdos mas queridos de la infancia, pero a medida que uno se pone mas vieja tiene que cuidarse con el azúcar y ya no me puedo comer un tarro a cucharadas :( jejeje. Saludos y gracias por comentar!Pamehttps://www.blogger.com/profile/12114387889410894721noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8489641729385845617.post-50752588397425704022012-11-12T21:21:17.536-08:002012-11-12T21:21:17.536-08:00Ummmmmm el manjar de las abuelas, que ricura, impe...Ummmmmm el manjar de las abuelas, que ricura, imperdible!! Las abuelas de aquel tiempo para "revolverla" un poco tenían que hacer manjar. jajajajaja. Las abuelas de hoy día la "revuelven" junto con los nietos! De abuelas a abuelas me quedo con las del manjar...Caiños.Soledad Pérezhttps://www.blogger.com/profile/05203131962018609740noreply@blogger.com