Forever alone: Desayuno de Domingo

Y bueno, por acá me tienen, en las cálidas tierras de Washington DC (con el AC a todo cachete). Me estoy quedando en una especie de "pensión" donde una viejita que le arrienda las piezas de su casa a los científicos que trabajamos en la Carnegie por estadías cortas (de menos de 1 año). Yo soy la postdoc nuevecita de paquete del Department of Terrestrial Magnetism (DTM) de la Carnegie Institution of Washington y ayer llegó a la casa una postdoc nueva desde Suecia que va a trabajar en el Geophysical Lab (GL). Ambos departamentos están en un mismo campus, el de Broad Branch Road, o BBR. En el área de astronomía DTM estudiamos todo lo relacionado con el Sistema Solar, exoplanetas y el nacimiento y evolución de las estrellas, pero también hay otros científicos que se dedican a cosas súper choras, como astrobiología, sismología, geología, geofísicia, geoquímica, meteoritos, etc. En GL hacen lo mismo, la verdad es que todavía no cacho cual es la diferencia entre DTM y GL además de nosotros los astrónomos (GL no tiene astrónomos), porque en lo demás hay científicos que estudian temas parecidos. 

Que es esto!? sopa de huevo!???

De cualquier manera, mi estadía acá ha sido buena hasta ahora, he andando en busca de un departamento para mi y el Matias que va a llegar en un par de semanas más (ergo el título "forever alone" del post), yendo a la oficina de Seguro Social a sacar el famoso Social Security number, yendo al banco a abrir una cuenta, y en general haciendo puros trámites. Entre medio me he dedicado a trabajar también (un poco por lo menos), a ir a los coloquios y a las discusiones de artículos, y a vitrinear gadgets de cocina e ingredientes raros. Típico que cuando voy a comprar algo de comida termino como 1 hora en el Whole Foods buscando algún ingrediente que en Chile era imposible encontrar (en mi mente aparece un "a ver si hay [lemongrass, vanilla paste, snow peas, etc]?").

Como todavía no tengo mi propia casa, y la Ann es como toda dueña de casa, un poco maniática con el uso de la cocina (no la culpo, yo también colapsaría con un montón de gente metida en mi casa con quizás qué tipo de costumbres...), no he podido hacer nada muy elaborado para no invadirle mucho su espacio.

Aunque suena fome, mi guata en ayuno no opina lo mismo

Pero, como me acaban de regalar una cámara nueva reflex para tomarle fotos a las comidas, no me aguanté más y hoy le saqué fotos a mi desayuno, que fue medianamente producido para la ocasión: huevos pochados en baguette. Pucha, hasta el nombre suena fome, pero los huevos pochados son uno de mis desayunos favoritos! Es súper simple (si es que lo hacemos para uno o dos personas) y yo creo que más sano que los otros tipos de huevos mañaneros.

Café necesario para despertar en la mañana

Vamos con la receta mas mejol 

Huevos pochados

1 olla chiquitita

1 bowl chico donde quepa 1 huevo (o una taza de té)

1 chorro de vinagre blanco o de manzana

Agua

1 huevo (o 2... o 3... jeje, pero se deben hacer de a uno a la vez)

Sal

pimienta

Opcional: ciboullete

1 pan (yo usé baguette, pero puede ser una marraqueta también)

Abrir el pan y ponerlo a tostar.

Quebramos el huevo en el bowl o taza y lo dejamos ahí (así es mas fácil tirarlo al agua hirviendo).

La olla se llena 2/3 con agua y se pone a hervir. Cuando esté rompiendo el hervor, o sea, que se vean esas burbujitas chiquititas subir a la superficie, se le agrega el chorro de vinagre (es para que el huevo no se desparrame por el agua). Bajamos el fuego y revolvemos con una cuchara, haciendo una especie de remolino con el agua, y echamos el huevo al centro del remolino (esto con la idea de que la clara envuelva a la yema completamente). Si no resulta bien, don't panic, se puede arreglar con una cuchara. Dejamos el huevo unos 3 minutos ahí. No hay que dejar que el agua hierva muy fuerte, así que vigilar el huevo mientras se hace. Se saca con una cuchara con hoyos y lo dejamos escurrir un poco. Con cuidado se pone arriba del pan tostado. Se aliña con sal, pimienta, y ciboulette si se tiene o se quiere.

Y San Se Acabó!