Más galletas! y no estoy loca, las arvejitas tiernas sí existen!

Como todavía estoy sola, y en realidad no tengo cómo comerme todo o a quien regalarle las cosas que cocino, me he dedicado a hacer cosas que yo misma puedo comer a través de un periodo largo (?) de tiempo. Además estoy tratando de hacer mis recetas favoritas para tenerlas más ordenadas en un lugar, y para que yo y mis hermanos y papás podamos consultarlas cuando sea, ahora que no estoy tan cerca como para llamar y preguntar.

Me gustan estas fotos de galletas mordisqueadas porque implica que sí o sí me tengo que comer una

Ayer hice estas galletas que saqué una vez de un librito del año de la pera, de cuando las mamás coleccionaban los suplementos y las recetas que salían en los envases de algunos ingredientes. Ya no sé ni de quien lo heredamos, pero tiene recetas muy buenas con dibujos hechos con lápiz y sólo algunas fotos de cómo son las preparaciones. Pilar posteó una receta de ese librito una vez y me pareció increíble que tantas otras bloggeras lo conocieran también.

Om nom nom nom!

Me llevo estas galletas en mi viaje a Santa Cruz, California, o Seeeaaaana Cruz como le dicen los gringos. Mañana parto a las no tan cálidas tierras del Mount Hamilton a aprender a observar con un nuevo instrumento/telescopio, y ver si en un tiempo más podemos observar remotamente desde acá en DC. En este observatorio no hay comida como en Las Campanas... así que mejor ser previsores y llevar algo rico para pasar las noches.

Galletas Minuit

del Recetario imperial

para 2 docenas aprox

1 taza de harina

3/4 tazas de maicena

3/4 tazas de azúcar flor

1 cdta. polvos de hornear

113 gr de mantequilla a temperatura ambiente

2 huevos

1 cdta. vainilla

1 chorro de leche (por si acaso)

En un bowl cernir juntos y mezclar los ingredientes secos. Agregar la mantequilla y mezclar hasta que la preparación quede como migas. Aparte batir ligeramente los huevos y agregarles la vainilla. Agregar los huevos a la mezcla de harina y batir con cuchara de palo hasta que se forme una masa pegajosa. Puede que necesite un poco de leche, dependiendo del tamaño de los huevos.

Precalentar el horno a 180ºC. En una lata con teflón, o enmantequillada, y con la ayuda de una cuchara de té dejar bolitas de masa del porte de una nuez, apartadas unos 3 cm. Cocinar en el horno por 10 minutos. No deben dorarse.

Ayer en Williams Sonoma  un loco me dijo "that vanilla is AWESOME". Yo: "I know!!!" a lo Monica Geller.

Finalmente, dejo una foto de las arvejitas tiernas que compré el otro día para que mi (ex) compañeri (de oficina) Paula me crea de que existen y no son un invento en mi cabeza de L-O-C-A. Una vez anduve buscando en la Vega y los viejos me quedaban mirando con cara de circunstancia. Yo me acuerdo que mi mamá nos hacía cuando era chica, e incluso el año pasado nos hicieron de ensalada en Las Campanas. Le pregunté a don Héctor cómo se llamaban y me dijo "arvejitas tiernas, poh". Compañeri, para que imprimas las fotos, se las lleves a los viejos de la Vega... y les digas IN YOUR FACE!

LOCA! viste que existen?!?!?!?!